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景谷
景谷
景谷古稱“勐臥”,傣語“勐”為地方、“臥”為井,意思為有鹽井的地方。位于普洱地區中部偏西,總面積7550平方公里。民國三年(1914年)改威遠縣為景谷縣。1985年6月11曰成立景谷傣族彝族自治縣,屬普洱市轄地。據民國九年(公元1920年)《景谷縣志資料》載:“縣屬茶區,年產茶30萬斤,運銷滇西”。景谷縣境內,每逢牛羊街市期間,四山八路之茶匯集大街小巷,商農之間自由成交。民國二十六年(公元1937年),景谷街市年成交茶葉1.7萬擔大葉種野生野放茶特色:條索不長、葉質厚,口感刺激性強而集中,舌面與上顎中后段偏苦為其特色,時有輕發酵香甜味。景谷鄉人制茶與其它茶區的制茶最大區別在于揉捻較輕,茶葉的內含的苦澀味物質揉出較小,這種獨特的工藝極大地保存了茶葉內含的茶多酚、兒茶素、氨基酸、糖類物質和咖啡堿等有效物質。既保持了云南大葉種茶的高香,甘甜、韻長、氣足、耐泡。又極大地減少了云南大葉種曬青生茶新飲的苦澀。而隨時間的陳化,越陳越香,越陳越濃。景谷茶后期存放之后,甜感會涌現。
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