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普洱茶原料等級只是判定的標準之一

發布時間:2020/1/17 12:36:17
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越來越多人喜歡喝茶,也越來越多人愛上了普洱茶,那普洱茶的品質與什么有關系呢?普洱茶的生熟工藝不同,在制作上也不一樣,還有拼配的比例等種種因素存在。接著,喝普洱茶,相信很多小白想必有不少的疑問,那喝普洱茶有什么技巧嗎?今天簡單整理了兩個普洱茶小常識,

文章內容僅供參考:

普洱茶的原料等級與品質有什么關系?

說到普洱茶的品質,許多人都沒有辦法忽略一個詞:原料等級。且大部分消費者的潛意識里,認為原料等級與茶品品質之間始終呈正比關系。真的是這樣嗎?

首先需要明確,普洱茶原料等級的劃分,主要是以茶葉嫩度、條索勻整度、色澤等為基礎,等級越高,芽頭越多越細嫩。通常所說的金豪顯露,大多源于高等級的原料;反之,等級越低,原料中帶有梗片越多。

 

但任何事物的好壞,不能由單一的標準決定。在評判茶葉品質的過程中,原料等級只是判定的標準之一,還有更重要的香氣、滋味、口感等有待考量。而決定普洱茶最終綜合表現的因素,除了原料,還包括工藝和倉儲等。

 

工藝作為普洱茶加工的關鍵環節,正確的工藝才能保證普洱茶在后期的陳放中轉化優良,最終達到越陳越濃越香。而目前市場上,有些茶企為了迎合消費者的口味,加入了非普洱茶的加工工藝,導致普洱茶發生前發酵,扼殺了其越陳越濃越香的可能性,最終得不償失。

 

再者,由于普洱茶茶品的特殊性,倉儲對于品質的影響同樣不容忽視。除了要求保存環境溫度、濕度合適,避光、避塵,無異味等,存儲時間的長短也需考慮在內。

原料等級是普洱茶品質高低很重要的基礎,但不能直接與品質劃等號,凡事需綜合考量,辯證看待。

喝普洱茶有什么技巧嗎?

剛入行的小白看見老茶客喝茶想必會有這樣的疑問:為什么喝口茶要發出如此大的聲響?這優雅的茶事竟是不雅的喝法?殊不知,正是這套動作,讓你更能喝明白茶中滋味。對茶葉品質的判斷,口腔和喉部起著關鍵的作用,茶湯入口,如何吮吸如何下咽,都是有技巧的。簡單來說,喝茶的動作可用六個字總結,即:“吮、頂、轉、吸、咽、嘆”。但這六字,看似簡單,解釋起來卻又復雜了。

 

吮:通常我們喝東西的時候會微張嘴,將液體“倒”進嘴里一部分,然后做吞咽動作,這個喝是被動的。而“吮”是主動的動作,聚攏嘴唇,口腔做吸氣動作,形成負壓將液體吸入口中。“吮”的時候口唇對液體的觸感明顯高于“倒”。

 

“頂轉吸”幾乎是同時運轉的,如果你喝了一口超出你承受能力的熱湯,而且不能吐出來又咽不下去,你幾乎就會下意識的做出與之差不多的動作。

 

這個動作的其中一個目的就是降溫。液體溫度越接近體溫,對于液體的感知就越少會受到溫度的影響,利于感知味覺和觸覺。另一個目的是將茶湯在口腔中打散,使口腔不同位置都能夠對茶湯做出反應。

 

咽:就是吞咽。這個動作的要點是放松喉部肌肉做出吞咽動作,放松的喉部能更明顯的感知茶湯帶來的觸覺。

 

嘆:嘆氣,使夾帶茶湯氣息的二氧化碳從口腔和鼻腔同時噴出,讓茶湯氣息以回旋方式接觸嗅覺感受器——直到此刻才應該感受茶湯中的氣息。對于氣息的辨別放在最后,是為了不使氣息對感受、觸覺、味覺產生影響。

 

掌握了以上這套動作要領,喝茶的時候你就是個明白人了。

 

 

來源:茶聽網

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