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大益生肖鼠餅—2001洞天福地品鑒

發布時間:2020/1/15 11:50:51
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大益生肖餅的口感一直沒有很突出的一款,價格相對于同年份的茶也不算高,好多也是今年漲上去的,但生肖對于我們中國人來說有比較特殊的意義,每個人一出生就有屬于自己的生肖且伴隨著他的一生,收藏有自己生肖屬性的物品比較有紀念性、獨特性和滿足感。所以長久來看,生肖餅的價格都會有不錯的上升空間。

回到今年的生肖鼠餅—2001洞天福地,這款茶的上市,風風雨雨,故事頗多,事故也不少,關于這些這里就不再贅述,重點還是要講講“鼠湯”的口感。

我一直覺得新茶的口感和價格不呈正相關,很多人試新茶已是圖個新鮮,發發圈,打個卡,表示朕已喝,漲的高的自然不好說茶不好,掉價了的喝起來總是沒那么好。

小編喝的是散提拆出來的散片,一拿出來的散片聞的還帶著一股的泡沫味,現在大益茶的價格越來越高,市場對品相的要求也越來越高,所以現在廠里發出的貨都會有比較好的防撞措施,但不能長時間放有泡沫,不然就要吸到雜味了。

先看版面,寶塔立于群山峻嶺之上,五層寶塔共八只老鼠,除開洞天福地沒有多余的文字,整體感覺就比較高級,有文化,有內涵。論文化底蘊我只服大益。

餅形圓實,芽,葉,莖的拼配比例均勻,干茶聞得花香加蜜甜,香氣還不會很濃郁,可能是因為下飛機不久的原因吧,新茶到市場后再放放也會越來越香。

此次飲茶品鑒之前,我已有在三個不同地方喝過來自三餅的不同取茶部位的鼠餅,當然也是不同的主泡,投茶量倒是一致,都是10克,蓋碗沖泡,正常桶裝純凈水,其實每一次喝的感受都有不同,湯色和葉底會有區別,但總體口感還是一致的。

湯色看上去有1-3年陳料拼配,但香氣就像是當年茶的那種清香,就像喝的一些毛料的感覺,帶點青草的清香。

一至四泡入口第一感覺就是苦底,苦化的快,回甘明顯,口腔留香持久,生津迅猛,如論生津,可以說是2019年體會最為明顯的一款茶。

茶湯的浸出物質融合度高,所以喝起來有厚度、有滑度,這樣的新茶喝起來就沒什么壓力。(當然,錢包有壓力)作為出廠價比軒轅號還高的茶,自然會拿兩者對比,我認為兩者比較相似的是都是苦底重,回甘好,茶氣足,不同的是軒轅號水路會更細膩。

 

中尾水表現:茶湯顏色保持在8泡不變,可以看出還是比較耐泡的,關于耐泡度,和取茶部位有較大的關系,通常根莖多的會耐泡一些。中水部分苦味下降,但澀感上升,澀感一邊累積,一邊生津,這個時候用舌頭在口腔上顎下顎和齒縫之間游走一遍,就可以體驗什么是舌底鳴泉了。

八泡之后,入口甜度明顯,茶湯清爽甜潤,整泡茶下來通透愉悅。唯一感到不足的是最后的甜度不夠。

 

新茶出來,一次兩次的品飲只能做個記錄,茶感初體驗,還是要開版之后的不同時段來作比較,得到的是一種自我體會和交流的樂趣,而并不是去衡量這款茶在投資市場的走向。目前大益市場金融屬性過盛,每一款茶出來關注更多的還是漲與跌。

 

 

原創:論壇論茶君 

來源:大益論壇 

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