中國普洱批發網

老茶薈商城

普洱大葉種與小葉種的區別

發布時間:2019/12/9 17:14:52
字號:T|T

現在的普洱茶幾乎都是屬于大葉種茶,與小葉種茶最大的外形特征區別在于葉片,小葉種葉片小而脆硬,葉面的革質層較厚,大葉種角質層厚度2~4μm葉大柔軟,且葉面的革質層也比較薄;中小葉種角質層厚度4~8μm。大葉種柵欄組織通常只有1層,遮蔭下會增加;大葉種細胞內葉綠體較多,有60~l00片層,光合速率較高,細胞組織比較多而松,葉背的氣孔大而細,葉色多帶黃綠,葉尖較銳長,梗和節間長,單位葉片面積的氣孔數較少,氣孔的保衛細胞較大,蒸騰速率快。

 

  小葉種細胞內葉綠體較少,有20~40片層,光合速率較低,葉背氣孔多而密,葉色多濃綠:葉尖較鈍。芽葉平均重量,取決于茶樹的種性,如云南大葉種在正常培育下,一般400~500個1芽2~3葉混合芽就有500g;而中葉類型的苔茶品種則要2000個才達500g,小葉類型的要3000個以上才達500g。

 

  大葉種比小葉種茶更是經久耐泡,比小葉種茶更香,相比之下大葉種的海綿組織細胞較小,再者大葉種與小葉種的化學成分也不一樣,大的葉種茶所含的茶多酚、咖啡堿等有效物質較多,制成的茶味道濃烈。而小葉種相比之下成分較少一點。小葉種茶最好的是倚邦和攸樂喬兩個茶山,攸樂的香形特別有蜜糯香,倚邦茶味很好,要是大家要選選擇小葉種的茶,這兩座茶山的茶品不錯。

 

來源:普洱世家

最新微信小程序赚钱