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紫砂壺與蓋碗泡茶有何區別

發布時間:2014/12/5 17:20:52
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中國普洱批發網訊:茶具就好比茶的靈魂,要泡一杯好茶,首先就要選一套上好的茶具,這樣才能沖泡出郁香甘醇的茶水。茶具的品質對茶湯和茶境將產生直接影響?,F今我們通常常見的泡茶工具有紫砂壺和蓋碗兩種。?  首先我們簡單分別的介紹一下紫砂壺和蓋碗的特色。

紫砂壺:紫砂壺是漢族特有的手工制造陶土工藝品,紫砂陶材料特殊,陶泥具有砂性,制品燒成后,主要呈現紫紅色,因而被稱為紫砂。

蓋碗:蓋碗是一種上有蓋、下有托,中有碗的漢族茶具。又稱"三才碗"、"三才杯",蓋為天、托為地、碗為人,暗含天地人和之意。

通常我們看見別人在沖茶的時候會選擇紫砂壺或者蓋碗來泡茶,那么兩者之間泡茶,對于沖泡出來的茶湯從顏色、茶香、口感上面會不會有所不同呢?下面我們分別使用紫砂壺和蓋碗沖泡同一款普洱茶。

相同的投茶量

五道茶湯的湯色

(上面是蓋碗,下面是紫砂壺)

五道茶湯色對比,紫砂壺沖泡的茶湯比蓋碗沖泡的茶湯略顯深色,小編品飲五道茶湯后感覺無論從茶氣、口感還是茶的香氣區別不大,只是紫砂壺沖泡出來的茶湯比蓋碗略微濃厚一些。

為什么紫砂壺沖泡出來茶湯的顏色會對比蓋碗略顯深色,小編在沖泡的過程中注意到同樣是10秒的泡茶時間,但是因為蓋碗出水口大,出水快,而紫砂壺對比蓋碗出水口少,出水慢,這樣造成了茶葉浸泡的時間有一些差距,這個就有可能是紫砂壺沖泡出來的茶湯對比蓋碗略顯深色的原因之一。

沖泡后的茶底圖

其實我們泡茶的時候對于茶具的使用好壞,不能一概而論,每一種茶具都有其不同的價值所在。紫砂壺有微小的氣孔,保溫效果好,長期使用還會將茶的味道吸收進去,用茶葉來養壺會使得紫砂壺有靈氣,但是紫砂壺有一個不好的地方,就是會竄味,所以在斗茶或品評茶葉的時候,一般不宜使用紫砂壺,而是多使用白瓷蓋碗,操作簡單易行,比較實用,便于品評和清理。

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